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黄瓜咸菜做法黄瓜咸菜做法黄瓜咸菜做法

时间:2017-01-14 17:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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导读: 很多东北人特别爱吃咸菜没有咸菜就不下饭今天草根就和大家分享一款比肉还香的黄瓜咸菜。说它比肉香一点不过每次宴客时候我除了准备一大桌子的鱼肉还要配上这盘子特殊的咸菜而往往鱼肉剩下了它却光光了可见它是多么受欢迎那么快来看看它的制作吧。……

食材黄瓜 1500克精盐 250克酱油 350毫升白糖 70克白酒 10克姜 10克蒜 10克花椒 10克辣椒 15克大料 8克花生油 30克

黄瓜咸菜的做法1.黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜

2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去

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用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水可以渗出去,最下面有个小盆接水)可以渗出去,最下面有个小盆接水)

酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)

依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒

导读: 很多东北人特别爱吃咸菜没有咸菜就不下饭今天草根就和大家分享一款比肉还香的黄瓜咸菜。说它比肉香一点不过每次宴客时候我除了准备一大桌子的鱼肉还要配上这盘子特殊的咸菜而往往鱼肉剩下了它却光光了可见它是多么受欢迎那么快来看看它的制作吧。……

依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒

冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料

趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放,都可以,这个图片是才制作好的,腌制几小时后食用,味道更好,温馨提示:不要放味精,鸡精