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黑芝麻猪油汤圆的做法黑芝麻猪油汤圆的做法黑芝麻猪油汤圆的做法

时间:2017-01-14 17:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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导读: 元宵节是中国的传统节日元宵节要吃汤圆(元宵)。随着时代的发展汤圆的品种增加了不少新的内容但是我觉得还是黑芝麻猪油汤圆最好吃。可是馅子很难买到称心的不仿自己亲手做一下。……

食材糯米粉 250克芝麻 200克猪油 160克白糖 200克

准备好食材

做馅:黑芝麻清洗干净,放入锅中,用小火炒熟

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炒熟的黑芝麻冷却后压成粉末

在黑芝麻粉末中加入白糖搅拌均匀

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猪板油清洗干净,撕掉上面包裹的薄膜,取下猪油

然后将猪油倒入搅拌好的黑芝麻白糖中,用清洗干净的手将它们捏成混合的馅料团备用

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做汤圆外皮:糯米粉倒入另一个容器中,加适量的水用手揉成糯米面团,盖上保鲜膜醒一会儿

做汤圆:将黑芝麻馅搓成小圆球,糯米面团分成等分面团

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然后将糯米面团搓出一个圆洞

将馅料放入,再包好,如此将其他汤圆包好

锅中放水,水开后,将汤圆下入沸水中煮开,倒入一些凉水;再煮开,再倒入一些凉水煮开,煮至浮起即成。

注意事项

做汤圆外皮时,最好将糯米份分成两份,一份用开水汤和,另一份用冷水揉和,然后两团面再和在一起揉成一团,这样包成的糯米圆子不容易开裂。

包好的汤圆如果不马上吃,最好在做好的汤圆上盖加保鲜膜或盖子(包装直接冷冻可放时间更长),以免干后会开裂。