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怎样制作家常点心红糖发糕?方法简单实用怎样制作家常点心红糖发

时间:2017-01-14 17:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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导读: 红糖发糕色味皆佳节日味儿足适于逢年过节家宴招待亲友;如果按最简配方制作则存放时间也比较长同样可以自己平常做来作为随手小吃;冷热皆宜四时俱备老人小孩都喜欢吃;方法更是简单上手;那么这么家常实用的小吃今天何不与小满一起来看看它的制作方法——教程份量为4至5人餐:)……

食材面粉(自发粉) 半碗红糖 三勺半白糖 两勺半开水 适量小苏打 一小勺(如图)牛奶 适量红枣丝 适量坚果碎 适量炒芝麻或芝麻碎 适量

面粉(自发粉)放在碗里,加一小勺小苏打(勺子如图),拌匀;没有自发粉的话就用面粉加酵母(先用温水拌好)使用。

红糖三勺半,白糖两勺半,加开水适量刚好融化即可,第一次做的话先少加,一点点来,更为保险。

导读: 红糖发糕色味皆佳节日味儿足适于逢年过节家宴招待亲友;如果按最简配方制作则存放时间也比较长同样可以自己平常做来作为随手小吃;冷热皆宜四时俱备老人小孩都喜欢吃;方法更是简单上手;那么这么家常实用的小吃今天何不与小满一起来看看它的制作方法——教程份量为4至5人餐:)……

搅拌融化后糖水也差不多晾凉,分次加入面粉中,搅拌成面粉糊。方法和制作蛋糕糊是差不多的,朝一个方向打。用电动或手动打蛋器更加方便省力,也比较快,小满这里用的是筷子。

搅拌均匀后可以看自己口味添加牛奶;不添加可以延长存放时间,添加则优化口感,但凉时可能会有少数人认为有点腥味。

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搅拌均匀,最好是面粉糊中没有一颗颗的小块。

1那么开始静置发酵

那么开始静置发酵。夏天只要放着,盖上盖子或纱布防止灰尘落入,室温即可发酵;冬天则可以放在锅内,开一点热水帮助发酵(有酸奶机这样机器的都可以放在里面搞定)。

如图,半碗发成一碗的量,就可以算完成了。不过喜欢的也可以根据口味来确定发酵程度。

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锅上加水,放上蒸屉,再放上盒屉,上面铺上纱布。

2倒上面粉糊

倒上面粉糊。

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可以看自己喜好放一点红枣坚果碎(小满这里手撕的不好看、、),芝麻也可以(炒芝麻粒比较好看,芝麻碎则比较香)(不过小满这里没有放)。

3小火蒸熟

小火蒸熟。

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4切好即可上桌

切好即可上桌。